Für unseren Bauchspeck und unsere Coppa verwenden wir nur sorgfältig ausgewähltes Fleisch, Salz und die Aromen alter Rezepte. Die verschiedenen Produktionsprozesse sind dieselben von früher geblieben, ein Großteil der Arbeiten wird nach wie vor mit handwerklicher Meisterhaftigkeit von Hand erledigt. All dies, um den natürlichen, typischen Geschmack, die charakteristische rosa und weiß durchzogene Färbung und das perfekte Gleichgewicht aus Mürbe und Konsistenz der Scheiben unverändert beizubehalten.
Die Geräucherten
Die Geräucherten
BACON - PANCETTA STUFATA AFFUMICATA
Entbeint und ohne Knorpel. Gewonnen aus einer traditionellen, natürlichen Räucherung mit Holz und aromatischen Beeren.Leicht verdaulich, da man auf den Zusatz von künstlichen Aromastoffen zur Gänze verzichtet hat.
Glutenfrei, ohne Wasserzusatz, ohne Glutamatzusatz, ohne Polyphosphatzusatz und ohne Milchderivate.
Die Geräucherten
TRIESTE - PANCETTA CRUDA AFFUMICATA
Entbeint und ohne Knorpel. Gewonnen aus einer traditionellen, natürlichen Räucherung mit Holz und aromatischen Beeren.Leicht verdaulich, da man auf den Zusatz von künstlichen Aromastoffen zur Gänze verzichtet hat.
Glutenfrei, ohne Wasserzusatz, ohne Glutamatzusatz, ohne Polyphosphatzusatz und ohne Milchderivate.
Die Gereiften
Die Gereiften
PANCETTA ARROTOLATA FILETTATA "MAGRETTA"
Hergestellt ausschließlich aus Fleisch von in Italien GEBORENEN, GEZÜCHTETEN und GESCHLACHTETEN Schweinen.Von Hand gesalzen, abgefüllt und abgebunden.
Glutenfrei, ohne Wasserzusatz, ohne Glutamatzusatz, ohne Polyphosphatzusatz und ohne Milchderivate.
Die Gereiften
PANCETTA COPPATA
Hergestellt ausschließlich aus Fleisch von in Italien GEBORENEN, GEZÜCHTETEN und GESCHLACHTETEN Schweinen.Von Hand gesalzen, abgefüllt und abgebunden.
Glutenfrei, ohne Wasserzusatz, ohne Glutamatzusatz, ohne Polyphosphatzusatz und ohne Milchderivate.
Die Gereiften
COPPA NOSTRANA
Hergestellt ausschließlich aus Fleisch von in Italien GEBORENEN, GEZÜCHTETEN und GESCHLACHTETEN Schweinen.Von Hand gesalzen, abgefüllt und abgebunden.
Glutenfrei, ohne Glutamatzusatz, ohne Polyphosphate und nur mit natürlichen aromen.
