Para elaborar nuestros tocinos y “coppa” (cogote de cerdo curado) utilizamos únicamente carnes cuidadosamente seleccionadas, sal y aromas de antiguas recetas. Los varios procesos de elaboración se han quedado aquellos antiguos y la mayoría de las operaciones se llevan a cabo manualmente con habilidad artesanal. Todo esto con el fin de mantener sin variación el sabor natural y típico, el característico color rosado estriado de blanco y el perfecto equilibrio entre suavidad y consistencia de la loncha.
Los Ahumados
Los Ahumados
BACON - PANCETTA STUFATA AFFUMICATA
Sin hueso y sin ternilla. Producto ahumado con procedimiento tradicional natural realizado utilizando maderas y bayas aromáticas.La total ausencia de aromas adicionales artificiales de ahumado lo vuelve fácilmente digerible.
Sin gluten, sin agua añadida, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos
y sin derivados lácteos.
Los Ahumados
TRIESTE - PANCETTA CRUDA AFFUMICATA
Sin hueso y sin ternilla. Producto ahumado con procedimiento tradicional natural realizado utilizando maderas y bayas aromáticas.La total ausencia de aromas adicionales artificiales de ahumado lo vuelve fácilmente digerible.
Sin gluten, sin agua añadida, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos
y sin derivados lácteos.
Los Curados
Los Curados
PANCETTA ARROTOLATA FILETTATA "MAGRETTA"
Elaborados única y exclusivamente con carnes de cerdos NACIDOS, CRIADOS y SACRIFICADOS en Italia.Salados, embutidos y atados manualmente
Sin gluten, sin agua añadida, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos
y sin derivados lácteos.
Los Curados
PANCETTA COPPATA
Elaborados única y exclusivamente con carnes de cerdos NACIDOS, CRIADOS y SACRIFICADOS en Italia.Salados, embutidos y atados manualmente
Sin gluten, sin agua añadida, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos
y sin derivados lácteos.
Los Curados
COPPA NOSTRANA
Elaborados única y exclusivamente con carnes de cerdos NACIDOS, CRIADOS y SACRIFICADOS en Italia.Salados, embutidos y atados manualmente
Sin gluten, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales.
