ricette con il prosciutto crudo
Ingredienti
Per 4 Persone
200 g di prosciutto
100 g di punte di asparago
2 pomodori san marzano
1 cipollotto
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione
del piatto
Scottate quanto basta le punte degli asparagi in aqua bollente salata e poi riduceteli a tronchetti.
Pelate i pomodori e privateli dei semi e tagliateli a dadini. Condire il tutto con olio extravergine, sale e sottili rondelle di cipollotto.
Arrotolate le fette di prosciutto circa 50 grammi a testa e sistematele sul piatto da porzione, guarnite con le punte di asparago e il pomodoro. Servite subito.
Vino consigliato
Chardonnay doc.
Tempi di preparazione
20 minuti
