Libero Servizio
TRANCI
TRANCI
TRANCIO DI PROSCIUTTO COTTO
TRANCI
TRANCETTI DI PANCETTA AFFUMICATA: TRIESTE E BACON
CUBETTI
CUBETTI
CUBETTI DI PANCETTA AFFUMICATA E DOLCE
CUBETTI
CUBETTI DI PROSCIUTTO COTTO
OVALINE
OVALINE
OVALINA BOLOGNA I.G.P. INTERA E MEZZA
OVALINE
OVALINA LEONCINI INTERA, MEZZA E LELLA
Salami & Speck
Tutti i salami sono ottenuti da carni accuratamente selezionate, insaporite solamente con spezie e aromi naturali di prima qualità.
Il nostro speck viene prodotto tra le montagne del Trentino esclusivamente con carne magre di cosce di suino selezionate. La salatura è ridotta per far risaltare gli aromi dell’affumicatura naturale.
SALAMI
SALAMI
SALAME DI TIPO NAPOLI, MILANO E NOSTRANO
SPECK QUALITÀ ORO
SPECK
SPECK QUALITÀ ORO
Minimo di stagionatura garantita: 4 mesi
Senza glutine, senza derivati del latte, senza glutammato e con spezie ed aromi naturali.
Pancette & Coppe
Per le nostre pancette e coppe utilizziamo solo carni attentamente selezionate, sale e aromi di antiche ricette. I vari processi di produzione sono rimasti quelli di un tempo e la maggior parte delle operazioni sono fatte a mano con artigiana maestria. Il tutto per mantenere inalterati il sapore naturale e tipico, il caratteristico colore rosato striato di bianco e il perfetto equilibrio tra morbidezza e consistenza della fetta.
LE AFFUMICATE
LE AFFUMICATE
BACON - PANCETTA STUFATA AFFUMICATA
Senza ossa e senza cartilagini. Ottenuto con affumicatura tradizionale naturale fatta con legni e bacche aromatiche.
La totale assenza di ulteriori aromi artificiali di affumicatura la rende facilmente digeribile.
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e senza derivati del latte.
LE AFFUMICATE
TRIESTE - PANCETTA CRUDA AFFUMICATA
Senza ossa e senza cartilagini. Ottenuto con affumicatura tradizionale naturale fatta con legni e bacche aromatiche.
La totale assenza di ulteriori aromi artificiali di affumicatura la rende facilmente digeribile.
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e senza derivati del latte.
LE STAGIONATE
LE STAGIONATE
PANCETTA ARROTOLATA FILETTATA "MAGRETTA"
Prodotte esclusivamente da carni di suini NATI, ALLEVATI e MACELLATI in Italia.
Salate, insaccate e legate a mano.
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e senza derivati del latte.
LE STAGIONATE
PANCETTA COPPATA
Prodotte esclusivamente da carni di suini NATI, ALLEVATI e MACELLATI in Italia.
Salate, insaccate e legate a mano.
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e senza derivati del latte.
LE STAGIONATE
COPPA NOSTRANA
Prodotte esclusivamente da carni di suini NATI, ALLEVATI e MACELLATI in Italia.
Salate, insaccate e legate a mano.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
prosciutti crudi
Sono diversi gli elementi che contribuiscono all’eccellenza dei nostri prosciutti crudi: la selezione accurata della materia prima, le strutture e le tecnologie all’avanguardia, le operazioni fatte a mano. Una vera e propria squisitezza di gastronomia artigianale, sempre costante nella qualità.
I PROSCIUTTI DI PARMA DOP
Prodotti seguendo scrupolosamente le rigide norme del Disciplinare di Produzione del Prosciutto di Parma DOP dalla Langhiranese Prosciutti, azienda di proprietà del Gruppo Leoncini e marchio storico nel territorio di produzione del Prosciutto di Parma. Disponibili in diverse stagionature dai 16 mesi in su e in diverse pezzature.
I PROSCIUTTI DI PARMA DOP
PROSCIUTTO DI PARMA CON OSSO
Prodotto esclusivamente a partire da coscia suina e sale.
Senza glutine, senza conservanti, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto.
I PROSCIUTTI DI PARMA DOP
PROSCIUTTO DI PARMA DISOSSATO PRESSATO
Prodotto esclusivamente a partire da coscia suina e sale.
Senza glutine, senza conservanti, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto.
I PROSCIUTTI DI PARMA DOP
PROSCIUTTO DI PARMA DISOSSATO ADDOBBO
Prodotto esclusivamente a partire da coscia suina e sale.
Senza glutine, senza conservanti, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto.
I PROSCIUTTI DI SAN DANIELE
I PROSCIUTTI DI SAN DANIELE
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE CON OSSO
Prodotto esclusivamente a partire da coscia suina e sale.
Senza glutine, senza conservanti, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto.
I PROSCIUTTI DI SAN DANIELE
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DISOSSATO PRESSATO
Prodotto esclusivamente a partire da coscia suina e sale.
Senza glutine, senza conservanti, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto.
I NAZIONALI
I NAZIONALI
PROSCIUTTO CRUDO LEONCINI DISOSSATO
Prodotto a partire da cosce di suino pesante, dolce ed asciutto.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto e senza derivati del latte.
specialità
Una gamma di prodotti che racchiude in sé antiche ricette, sapienza artigiana e tutte le tradizioni di una volta.
LE SPECIALITÀ COTTE
LE SPECIALITÀ COTTE
BUSTO AL FORNO
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati aggiunti, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto.
LE SPECIALITÀ COTTE
LOMBO ARROSTO
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati aggiunti, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto.
LE SPECIALITÀ COTTE
PORCHETTA
Prodotto ottenuto con affumicatura tradizionale naturale fatta con legni e bacche aromatiche.
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto.
LE SPECIALITÀ COTTE
PETTO DI TACCHINO ITALIANO AL FORNO
Prodotto con petto intero di tacchino italiano, insaccato in rete e cotto delicatamente arrosto.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto.
LE SPECIALITÀ PRECOTTE
LE SPECIALITÀ PRECOTTE
ZAMPONE DI MODENA I.G.P.
Prodotti di gastronomia ottenuti seguendo scrupolosamente i disciplinari del Consorzio Zampone e Cotechino Modena I.G.P.
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto.
LE SPECIALITÀ PRECOTTE
COTECHINO DI MODENA I.G.P.
Prodotti di gastronomia ottenuti seguendo scrupolosamente i disciplinari del Consorzio Zampone e Cotechino Modena I.G.P.
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto.
LE SPECIALITÀ PRECOTTE
STINCO DI PROSCIUTTO
Prodotto di gastronomia ottenuto da uno stinco di Prosciutto insaporito con erbe aromatiche, precotto e confezionato sotto vuoto.
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto.
Prosciutti cotti
I nostri prosciutti cotti sono ottenuti dalle migliori cosce fresche di fornitori severamente selezionati. La maggior parte delle fasi del processo di produzione sono fatte a mano come una volta, in un connubio perfetto tra artigianalità ed efficienza. Le nostre ricette sono il frutto di un’attenta ricerca secolare che ci ha permesso di arrivare a prodotti genuini, con una fetta compatta e allo stesso tempo morbida e gustosa. Il profilo aromatico della carne non viene coperto da aromi invadenti, ma esaltato dalle spezie più pregiate per soddisfare anche i palati più esigenti.
Gli Italiani
GLI ITALIANI
DUE LEONI ORO
Prodotto esclusivamente da cosce di suini NATI, ALLEVATI e MACELLATI in Italia.
Prosciutto Cotto Alta Qualità, senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati aggiunti, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto
GLI ITALIANI
DUE LEONI BLU
Prodotto esclusivamente da cosce di suini NATI, ALLEVATI e MACELLATI in Italia.
Prosciutto Cotto Alta Qualità, senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati aggiunti, senza derivati del latte e senza glutammato aggiunto.
GLI ITALIANI
GARDA
Prodotto esclusivamente da cosce di suini NATI, ALLEVATI e MACELLATI in Italia.
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati aggiunti e senza glutammato aggiunto.
I PROSCIUTTI COTTI ALTA QUALITÀ
I PROSCIUTTI COTTI ALTA QUALITÀ
LEM
Prosciutto Cotto Alta Qualità, senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati aggiunti, senza glutammato aggiunto e senza derivati del latte.
I PROSCIUTTI COTTI ALTA QUALITÀ
CASTAGNA
Prosciutto Cotto Alta Qualità, senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati aggiunti, senza glutammato aggiunto e senza derivati del latte.
I PROSCIUTTI COTTI ALTA QUALITÀ
PARIGI BIANCO
Prosciutto Cotto Alta Qualità, senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati aggiunti, senza glutammato aggiunto e senza derivati del latte.
I PROSCIUTTI COTTI ALTA QUALITÀ
PROSCIUTTO COTTO ALLE ERBE
Prosciutto Cotto di alta qualità, insaporito con spezie ed aromi mediterranei, legato a mano e cotto arrosto.
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati aggiunti, senza glutammato aggiunto e senza derivati del latte.
I PROSCIUTTI COTTI SCELTI
I PROSCIUTTI COTTI SCELTI
SCALIGERO
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati aggiunti e senza glutammato aggiunto.
I PROSCIUTTI COTTI SCELTI
NIKO
Senza glutine, senza acqua aggiunta, senza polifosfati aggiunti e senza glutammato aggiunto.
I PROSCIUTTI COTTI SCELTI
TIROLO
Senza glutine, senza acqua aggiunta e senza glutammato aggiunto.
I PROSCIUTTI COTTI SCELTI
PARIGI ROSSO
Senza glutine, senza acqua aggiunta e senza glutammato aggiunto.
I PROSCIUTTI COTTI SCELTI
ADDOBBO
Senza glutine, senza acqua aggiunta e senza glutammato aggiunto.
I PROSCIUTTI COTTI SCELTI
PRAGA
Prosciutto cotto affumicato – affumicatura tradizionale naturale fatta con legni e bacche aromatiche.
Senza glutine, senza acqua aggiunta e senza glutammato aggiunto.
I PROSCIUTTI COTTI SCELTI
BOTTICELLA
Senza glutine e senza glutammato aggiunto.
I PROSCIUTTI COTTI SCELTI
SGRASSATO
Senza glutine e senza glutammato aggiunto.
Mortadelle
Selezioniamo solo i migliori tagli di carne di coscia, spalla e pancetta per seguire scrupolosamente le antiche ricette emiliane, che prevedono l’utilizzo di soli aromi naturali. Per cuocere le nostre mortadelle utilizziamo forni tradizionali ad aria secca costruiti in muratura: la cottura dolce e prolungata permette di ottenere prodotti con un sapore unico, un profumo invitante e una consistenza vellutata irresistibile.
OPTIMA ITALIA
Prodotta esclusivamente con carni di maiali NATI, ALLEVATI e MACELLATI in Italia.
Senza glutine, senza derivati del latte, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali
Le Mortadelle di Bologna I.G.P.
BOLOGNA I.G.P.
Antica Emilia
Prodotta seguendo scrupolosamente il disciplinare di produzione del Consorzio della Mortadella Bologna.
Senza glutine, senza derivati del latte, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali
BOLOGNA I.G.P.
Mortadella 2001
Prodotta seguendo scrupolosamente il disciplinare di produzione del Consorzio della Mortadella Bologna.
Senza glutine, senza derivati del latte, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali
BOLOGNA I.G.P.
Paninoteca I.G.P.
Prodotta seguendo scrupolosamente il disciplinare di produzione del Consorzio della Mortadella Bologna.
Senza glutine, senza derivati del latte, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali
Le Tradizionali
Le Tradizionali
OPTIMA
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Tradizionali
MORTADELLA 2000
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Tradizionali
Leoncini Etichetta Verde
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Tradizionali
Leoncini etichetta blu
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Tradizionali
Linea Rossa
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Tradizionali
Linea rossa con peperoncino
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Tradizionali
Paninoteca Verde
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Farcite
Le Farcite
Gardesella
Mortadella strettamente legata alla tradizione, farcita con pregiata carne di prosciutto, disponibile nel caratteristico formato pressato.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
I formati speciali
I formati speciali
Interamente insaccate e legate a mano, vanno dai 40 kg ai 120 kg. Disponibili su ordinazione con e senza pistacchio per le mortadelle MB Antica Emilia, MB 2001, Optima Italia, Optima e 2000.
