Autoservicio
Trozos
Trozos
TROZO DE JAMON DE YORK
Trozos
Trozo pequeño de Tocino Ahumado: Trieste y Bacon
Cubitos
Cubitos
Cubitos de Tocino Ahumado y Dulce
Cubitos
Cubitos de Jamon de York
OVALINE
OVALINE
Ovalina Bologna I.G.P. entera y media pieza
OVALINE
Ovalina Leoncini entera, media pieza y LELLA
Salami/Salchichones y Jamon Serrano Curado "Speck"
Todos nuestros salami/salchichones están elaborados con carnes cuidadosamente seleccionadas y aromatizadas únicamente con especias y aromas naturales de calidad selecta.
Nuestro jamón serrano curado “Speck” se elabora en los montes de Trentino única y exclusivamente con carnes magras de perniles de cerdo seleccionadas, añadiendo poca sal para hacer resaltar los aromas procedentes del ahumado natural.
Salami/Salchichones
Salami/Salchichones
SALAME DEL TIPO NAPOLI, MILANO Y DEL PAIS
SPECK QUALITÀ ORO
SPECK
SPECK QUALITÀ ORO
Curado mínimo garantizado: 4 meses
Sin gluten, sin derivados lácteos, sin glutamato, con especias y aromas naturales.
Tocinos y "Coppa" (cogote de cerdo curado)
Para elaborar nuestros tocinos y “coppa” (cogote de cerdo curado) utilizamos únicamente carnes cuidadosamente seleccionadas, sal y aromas de antiguas recetas. Los varios procesos de elaboración se han quedado aquellos antiguos y la mayoría de las operaciones se llevan a cabo manualmente con habilidad artesanal. Todo esto con el fin de mantener sin variación el sabor natural y típico, el característico color rosado estriado de blanco y el perfecto equilibrio entre suavidad y consistencia de la loncha.
Los Ahumados
Los Ahumados
BACON - PANCETTA STUFATA AFFUMICATA
Sin hueso y sin ternilla. Producto ahumado con procedimiento tradicional natural realizado utilizando maderas y bayas aromáticas.
La total ausencia de aromas adicionales artificiales de ahumado lo vuelve fácilmente digerible.
Sin gluten, sin agua añadida, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos
y sin derivados lácteos.
Los Ahumados
TRIESTE - PANCETTA CRUDA AFFUMICATA
Sin hueso y sin ternilla. Producto ahumado con procedimiento tradicional natural realizado utilizando maderas y bayas aromáticas.
La total ausencia de aromas adicionales artificiales de ahumado lo vuelve fácilmente digerible.
Sin gluten, sin agua añadida, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos
y sin derivados lácteos.
Los Curados
Los Curados
PANCETTA ARROTOLATA FILETTATA "MAGRETTA"
Elaborados única y exclusivamente con carnes de cerdos NACIDOS, CRIADOS y SACRIFICADOS en Italia.
Salados, embutidos y atados manualmente
Sin gluten, sin agua añadida, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos
y sin derivados lácteos.
Los Curados
PANCETTA COPPATA
Elaborados única y exclusivamente con carnes de cerdos NACIDOS, CRIADOS y SACRIFICADOS en Italia.
Salados, embutidos y atados manualmente
Sin gluten, sin agua añadida, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos
y sin derivados lácteos.
Los Curados
COPPA NOSTRANA
Elaborados única y exclusivamente con carnes de cerdos NACIDOS, CRIADOS y SACRIFICADOS en Italia.
Salados, embutidos y atados manualmente
Sin gluten, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales.
Jamones Serranos
Son varios los elementos que contribuyen a la excelencia de nuestros jamones serranos: la selección cuidadosa de la materia prima, las instalaciones y las tecnologías de vanguardia, las operaciones llevadas a cabo manualmente. Se trata de una verdadera exquisitez de gastronomía artesanal, de calidad siempre constante.
Los Jamones de Parma DOP
Elaborados cumpliendo al pie de la letra las estrictas normas del Pliego de Condiciones de Elaboración del Jamón de Parma DOP por la empresa Langhiranese Prosciutti, que pertenece al Grupo Leoncini y constituye una marca histórica en la zona de producción del Jamón de Parma. Disponibles con varias curaciones, desde los 16 meses en adelante y en varios tamaños.
Los Jamones de Parma DOP
PROSCIUTTO DI PARMA CON OSSO
Elaborado única y exclusivamente empleando perniles de cerdo y sal.
Sin gluten, sin conservantes, sin derivados lácteos y sin glutamato añadido.
Los Jamones de Parma DOP
PROSCIUTTO DI PARMA DISOSSATO PRESSATO
Elaborado única y exclusivamente empleando perniles de cerdo y sal.
Sin gluten, sin conservantes, sin derivados lácteos y sin glutamato añadido.
Los Jamones de Parma DOP
PROSCIUTTO DI PARMA DISOSSATO ADDOBBO
Elaborado única y exclusivamente empleando perniles de cerdo y sal.
Sin gluten, sin conservantes, sin derivados lácteos y sin glutamato añadido.
Los Jamones de San Daniele
Los Jamones de San Daniele
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE CON OSSO
Elaborado única y exclusivamente empleando perniles de cerdo y sal.
Sin gluten, sin conservantes, sin derivados lácteos y sin glutamato añadido.
Los Jamones de San Daniele
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DISOSSATO PRESSATO
Elaborado única y exclusivamente empleando perniles de cerdo y sal.
Sin gluten, sin conservantes, sin derivados lácteos y sin glutamato añadido.
Los Jamones Serranos Nacionales
Los Jamones Serranos Nacionales
PROSCIUTTO CRUDO LEONCINI DISOSSATO
Elaborado empleando perniles de cerdo pesado, con sabor dulce y seco.
Sin gluten, sin glutamato añadido y sin derivados lácteos.
Especialidades
Una gama de productos que encierra en sí misma unas antiguas recetas, experiencia artesanal y todas las tradiciones de antaño.
Las especialidades cocidas
Las especialidades cocidas
BUSTO AL FORNO
Sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos añadidos, sin derivados lácteos
y sin glutamato añadido.
Las especialidades cocidas
LOMBO ARROSTO
Sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos añadidos, sin derivados lácteos
y sin glutamato añadido.
Las especialidades cocidas
PORCHETTA
Producto ahumado con procedimiento tradicional natural realizado utilizando maderas y bayas aromáticas.
Sin gluten, sin agua añadida, sin derivados lácteos y sin glutamato añadido.
Las especialidades cocidas
PECHUGA DE PAVO ITALIANO AL HORNO
Producido con pechuga de pavo italiano, embutido eu una red y saucemente asado
Sin gluten y sin glutamado anadido.
Las especialidades precocinadas
Las especialidades precocinadas
ZAMPONE DI MODENA I.G.P.
Productos gastronómicos elaborados cumpliendo al pie de la letra los pliegos de condiciones del Consorcio Zampone e Cotechino Modena I.G.P.
Sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos, sin derivados lácteos y sin glutamato añadido.
Las especialidades precocinadas
COTECHINO DI MODENA I.G.P.
Productos gastronómicos elaborados cumpliendo al pie de la letra los pliegos de condiciones del Consorcio Zampone e Cotechino Modena I.G.P.
Sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos, sin derivados lácteos y sin glutamato añadido.
Las especialidades precocinadas
STINCO DI PROSCIUTTO
Producto gastronómico elaborado utilizando un codillo de Jamón aromatizado con hierbas aromáticas, precocinado y envasado bajo vacío.
Sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos, sin derivados lácteos y sin glutamato añadido.
Jamones de York
Nuestros jamones de York están elaborados empleando los mejores perniles frescos suministrados por unos proveedores rigurosamente seleccionados. La mayoría de las etapas del proceso de elaboración se lleva a cabo manualmente como antiguamente, lográndose una perfecta síntesis entre artesanía y eficiencia. Nuestras recetas constituyen el resultado de una profundizada investigación durante siglos, que nos ha permitido conseguir unos productos genuinos, que dan lonchas compactas y al mismo tiempo suaves y sabrosas. El perfil aromático de la carne no está encubierto por aromas demasiado fuertes, sino reforzado por las especias más valiosas, para satisfacer hasta los paladares más finos.
Los Jamones de York italianos
Los Jamones de York italianos
DUE LEONI ORO
Elaborado única y exclusivamente con perniles de cerdos NACIDOS, CRIADOS y SACRIFICADOS en Italia.
Jamón de York de Calidad Selecta, sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos añadidos, sin derivados lácteos y sin glutamato añadido.
Los Jamones de York italianos
DUE LEONI BLU
Elaborado única y exclusivamente con perniles de cerdos NACIDOS, CRIADOS y SACRIFICADOS en Italia.
Jamón de York de Calidad Selecta, sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos añadidos, sin derivados lácteos y sin glutamato añadido.
Los Jamones de York italianos
GARDA
Elaborado única y exclusivamente con perniles de cerdos NACIDOS, CRIADOS y SACRIFICADOS en Italia.
Sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos añadidos y sin glutamato añadido.
Los Jamones de York de Calidad Selecta
Los Jamones de York de Calidad Selecta
LEM
Jamón de York de Calidad Selecta, sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos añadidos, sin glutamato añadido y sin derivados lácteos.
Los Jamones de York de Calidad Selecta
CASTAGNA
Jamón de York de Calidad Selecta, sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos añadidos, sin glutamato añadido y sin derivados lácteos.
Los Jamones de York de Calidad Selecta
PARIGI BIANCO
Jamón de York de Calidad Selecta, sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos añadidos, sin glutamato añadido y sin derivados lácteos.
Los Jamones de York de Calidad Selecta
Jamón de York a las hierbas
Jamón de York de calidad selecta, aromatizado con especias y aromas mediterráneos, atado manualmente y asado.
Sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos añadidos, sin glutamato añadido y sin derivados lácteos.
Los jamones de York seleccionados
Los jamones de York seleccionados
SCALIGERO
Sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos añadidos y sin glutamato añadido.
Los jamones de York seleccionados
NIKO
Sin gluten, sin agua añadida, sin polifosfatos añadidos y sin glutamato añadido.
Los jamones de York seleccionados
TIROLO
Sin gluten, sin agua añadida y sin glutamato añadido.
Los jamones de York seleccionados
PARIGI ROSSO
Sin gluten, sin agua añadida y sin glutamato añadido.
Los jamones de York seleccionados
ADDOBBO
Sin gluten, sin agua añadida y sin glutamato añadido.
Los jamones de York seleccionados
PRAGA
Jamón de York ahumado – ahumado tradicional natural realizado utilizando maderas y bayas aromáticas.
Sin gluten, sin agua añadida y sin glutamato añadido.
Los jamones de York seleccionados
BOTTICELLA
Sin gluten y sin glutamato añadido.
Los jamones de York seleccionados
SGRASSATO
Sin gluten y sin glutamato añadido.
Mortadelas
Seleccionamos únicamente los mejores pedazos de carne de pernil, paletilla y panceta, para aplicar al pie de la letra las antiguas recetas de la región Emilia, que imponen utilizar única y exclusivamente aromas naturales. Para cocer nuestras mortadelas empleamos unos hornos tradicionales de aire seco realizados en mampostería: su cocción suave y prolongada permite conseguir unos productos con sabor único, fragancia atractiva y consistencia sedosa irresistible.
OPTIMA ITALIA
Elaborada única y exclusivamente con carnes de cerdos NACIDOS, CRIADOS y SACRIFICADOS en Italia.
Sin gluten, sin derivados lácteos, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales
Las Mortadelas de Bolonia IGP
Las Mortadelas de Bolonia IGP
Antica Emilia
Elaborada cumpliendo al pie de la letra el pliego de condiciones de elaboración del Consorcio de la Mortadela Bolonia.
Sin gluten, sin derivados lácteos, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales
Las Mortadelas de Bolonia IGP
Mortadela 2001
Elaborada cumpliendo al pie de la letra el pliego de condiciones de elaboración del Consorcio de la Mortadela Bolonia.
Sin gluten, sin derivados lácteos, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales
Las Mortadelas de Bolonia IGP
Paninoteca I.G.P.
Elaborada cumpliendo al pie de la letra el pliego de condiciones de elaboración del Consorcio de la Mortadela Bolonia.
Sin gluten, sin derivados lácteos, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales
Las Mortadelas Tradicionales
Las Mortadelas Tradicionales
OPTIMA
Elaborada según las antiguas recetas de la Región Emilia.
Sin gluten, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales
Las Mortadelas Tradicionales
Mortadela 2000
Elaborada según las antiguas recetas de la Región Emilia.
Sin gluten, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales
Las Mortadelas Tradicionales
Leoncini etichetta Verde
Elaborada según las antiguas recetas de la Región Emilia.
Sin gluten, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales
Las Mortadelas Tradicionales
Leoncini etichetta Blu
Elaborada según las antiguas recetas de la Región Emilia.
Sin gluten, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales
Las Mortadelas Tradicionales
Linea Rossa
Elaborada según las antiguas recetas de la Región Emilia.
Sin gluten, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales
Las Mortadelas Tradicionales
Linea rossa con peperoncino
Elaborada según las antiguas recetas de la Región Emilia.
Sin gluten, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales
Las Mortadelas Tradicionales
Paninoteca Verde
Elaborada según las antiguas recetas de la Región Emilia.
Sin gluten, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales
Las mortadelas rellenas
Las mortadelas rellenas
Gardesella
Mortadela elaborada ateniéndose estrictamente a la tradición, rellena de carne selecta de jamón y disponible en el característico tamaño prensado.
Sin gluten, sin glutamato añadido, sin polifosfatos añadidos y únicamente con aromas naturales
Los tamaños especiales
Los tamaños especiales
Totalmente embutidas y atadas manualmente con un peso comprendido entre los 40 kg y los 120 kg. Disponibles, a pedido, con y sin pistachos tratándose de mortadelas MB Antica Emilia, MB 2001, Optima Italia, Optima y 2000.
