Selezioniamo solo i migliori tagli di carne di coscia, spalla e pancetta per seguire scrupolosamente le antiche ricette emiliane, che prevedono l’utilizzo di soli aromi naturali. Per cuocere le nostre mortadelle utilizziamo forni tradizionali ad aria secca costruiti in muratura: la cottura dolce e prolungata permette di ottenere prodotti con un sapore unico, un profumo invitante e una consistenza vellutata irresistibile.
OPTIMA ITALIA
Prodotta esclusivamente con carni di maiali NATI, ALLEVATI e MACELLATI in Italia.
Senza glutine, senza derivati del latte, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali
Le Mortadelle di Bologna I.G.P.
BOLOGNA I.G.P.
Antica Emilia
Prodotta seguendo scrupolosamente il disciplinare di produzione del Consorzio della Mortadella Bologna.
Senza glutine, senza derivati del latte, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali
BOLOGNA I.G.P.
Mortadella 2001
Prodotta seguendo scrupolosamente il disciplinare di produzione del Consorzio della Mortadella Bologna.
Senza glutine, senza derivati del latte, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali
BOLOGNA I.G.P.
Paninoteca I.G.P.
Prodotta seguendo scrupolosamente il disciplinare di produzione del Consorzio della Mortadella Bologna.
Senza glutine, senza derivati del latte, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali
Le Tradizionali
Le Tradizionali
OPTIMA
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Tradizionali
MORTADELLA 2000
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Tradizionali
Leoncini Etichetta Verde
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Tradizionali
Leoncini etichetta blu
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Tradizionali
Linea Rossa
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Tradizionali
Linea rossa con peperoncino
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Tradizionali
Paninoteca Verde
Prodotta seguendo antiche ricette emiliane.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
Le Farcite
Le Farcite
Gardesella
Mortadella strettamente legata alla tradizione, farcita con pregiata carne di prosciutto, disponibile nel caratteristico formato pressato.
Senza glutine, senza glutammato aggiunto, senza polifosfati aggiunti e solo con aromi naturali.
I formati speciali
I formati speciali
Interamente insaccate e legate a mano, vanno dai 40 kg ai 120 kg. Disponibili su ordinazione con e senza pistacchio per le mortadelle MB Antica Emilia, MB 2001, Optima Italia, Optima e 2000.
